~ Afhaal ~

Klein buffet, enkel met vis

Zalm BELLE-VUE

Gerookte zalm met gesnipperde ui

Gerookte forel

Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen

Halve eitjes gevuld met eiercrème

Aangevuld met aardappel-, of pastasalade
Tomaat, boontjes, wortel, komkommer en Waldorfsalade en rode bietjes
Twee sauzen naar keuze (cocktail, kerrie, knoflook of bieslookvinaigrette)
1/4 Frans brood en 1 boterkuipje per persoon

€ 17.00 p.p. incl. 

 

Klein buffet, enkel met vlees

Gemarineerd kippenboutje

Hamrolletjes met asperges

Varkensgebraad met fruitgarnituur

Gedroogde ham  met cavaillon

Halve eitjes gevuld met eiercrème

Aangevuld met aardappel-,  of pastasalade
Tomaat, boontjes, wortel, komkommer en Waldorfsalade en rode bietjes
Twee sauzen naar keuze (cocktail, kerrie, knoflook of bieslookvinaigrette)
1/4 Frans brood en 1 boterkuipje per persoon

€ 17.00 p.p. incl. 

 

Combinatie van klein buffet vis en vlees mogelijk aan € 17.00 p.p. incl.

Zalm Bellevue, Tomaat garnaal, Gemarineerd kippenboutje, Gedroogde ham, Half eitje

Met dezelfde toebehoren

 

Groot buffet, enkel met vis

Zalm BELLE-VUE

Gerookte zalm met gesnipperde ui

Gerookte heilbot met gesnipperde ui

Gerookte paling

Gerookte forel

Gerookte makreel

Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen

Haringfilet

Terrine van vis

Halve eitjes gevuld met eiercrème                 

Aangevuld met aardappel-,  of pastasalade
Tomaat, boontjes, wortel, komkommer en Waldorfsalade en rode bietjes
Twee sauzen naar keuze (cocktail, kerrie, knoflook of bieslookvinaigrette)
1/3 Frans brood en 2 boterkuipjes per persoon

€ 30.00 p.p. incl.

 

Groot buffet, vis en vlees

Zalm BELLE-VUE

Gerookte zalm met gesnipperde ui

Gerookte forel

Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen

Gemarineerd kippenboutje

Hamrolletjes met asperges

Varkensgebraad met fruitgarnituur

Gedroogde ham met meloen

Tomaat mozzarella met pesto

Halve eitjes gevuld met eiercrème

Aangevuld met aardappel-, of pastasalade
Tomaat, boontjes, wortel, komkommer en Waldorfsalade en rode bietjes
Twee sauzen naar keuze (cocktail, kerrie, knoflook of bieslookvinaigrette)
1/3 Frans brood en 2 boterkuipjes per persoon

€ 30.00 p.p. incl.

 

Soepen

1L  Tomatenroomsoep € 4,5  (met soepballetjes  € 5.00 per L.

1L Bisque van grijze Noordzeegarnalen geflambeerd met Cognac € 10.00 per L.

1L  Véloute  Agnes Sorel  € 5.00 per L.

 

Voorgerechten

Carpaccio van rund met rucola, balsamico, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en gegrild focaccia brood  € 8.00 p.p. incl.

Bordje met wilde gemarineerde zalm, dillesausje en toast   € 9.00 p.p. incl.

Noorse schotel ( gerookte zalm, heilbot en forel ) met gesnipperde ui   € 10.00 p.p. incl.

 

Hoofdgerechten

Kipvidée met champignons en gehaktballetjes € 14.00 per Kg

Vidée van Parelhoenfilet met shiitakes en mengeling van champignons   € 16.00 p.p. incl.

Wildragout ( everzwijn en hert )     € 15.00 per Kg

 

Hoofdgerechten worden afgeleverd met aardappelpuree (200 gr. p.p.) of aardappelkroketten (8 p.p.) 

Enkel warme groenten (1 stronk gebakken witloof en 200 gr. spruiten) € 4.5 pp   

Aardappelpuree of wortelpuree € 7.00 per Kg

 

Desserten

Crème brûlée  € 4.00 p.p.

Rijstpap van hoevemelk   € 4.00 p.p.

Chocolademousse   € 4.00 p.p. incl.